中原大學校區旁，有家24H營業的平價水餃店
本人下班時吃過多次的記錄匯聚在此篇。
深夜時段，招牌依然亮著的信實水餃店
因味道還能行，價錢很便宜，所以生意還不錯，
這張是凌晨一點半時，所拍下的照片。
菜單，沒有蝦仁、肉絲這類較複雜的食材，
幾乎都是蛋～
首先就介紹水餃，這一大盤才30元，共十顆。
高麗菜與韭菜各五顆。
每顆水餃都很大顆，餡料也很多，但口味不是我喜歡的那種。
據觀察，水餃是這人氣第一名的商品，幾乎每桌必點！
酸辣湯（25元），料很豐富，味道中規中矩的。
若覺得不夠酸不夠辣，可去醬料區加黑醋或胡椒粉增味。
醬料區，有店家特製辣椒與特製醬汁。
辣椒很辣有點鹹～
醬汁鹹鹹微甜帶些微酸味，沾水餃、蛋餅都不錯。
左圖為醬料區旁的小菜飲料櫃
右圖為紅茶（5元），很便宜，喝起來的確是5元的價值。
涼拌干絲（25元）
味道很簡單樸實，印像不深，有保留住豆干原始的口感。
皮蛋豆腐（25元）
淋點特調醬汁與一點點辣椒，
將板豆腐和重口味的皮蛋略為攪和，參和著鮮甜的柴魚片一同吃，味道不錯。
蛋炒麵（40元）
好吃推薦，有些微黑胡椒香氣，鹹鹹甜甜蛋香味十足 ，還吃的到高麗菜，
個人覺得有媽媽的味道～
建議不要加辣椒醬，單吃是最好吃的。
蛋炒飯（40元）
米粒飽滿Q彈香氣足，應是台灣在地好米。
除了主角的蛋炒的焦香，還充份融入黑胡椒、蔥的味道，吃的到高麗菜的脆，
簡單的食材配上不簡單的白飯，加上嫻熟的炒功，
成就出這盤美味值得推薦的炒飯。
貢丸湯（25元）
貢丸口感偏軟肉味濃，味道可以，
湯頭就是貢丸味加味精，也不夠熱。
蔥油餅加蛋（25元）
蔥油餅本身較鬆軟，可能是製作時水份放較多，
所以就算是煎到微焦，依然是吃不到蔥油餅應有的酥香與紮實。
且蔥味也稍嫌不足，但份量十足才賣25元，算是非常超值了。
蛋餅（25元）
蛋餅皮是麵漿餅皮，味道調得很足夠，不沾醬就很好吃。
但個人覺得與蔥油餅一樣，水份略多偏軟，
所以是煎不出外表恰恰，內裡紮實的口感，
這是店家的特色，無好壞之分，個人喜好不同。
本人較喜歡八德區的一家早餐店蛋餅。
酸辣湯餃（50元）
有八顆水餃，酸辣湯也比單點一碗（25元）的份量還多一點，
感覺更划算～
右圖為外帶取餐口，直接就面對廚房
店內各角取景
地址：中壢區新中北路435號
電話：0976-286888
營業時間：24H
感謝支持
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