包伯胖．食情食報

位於八德市力行街的這間早餐店很簡陋，

路過根本不會多看一眼，他們唯一吸引人的特徵，就是早餐時段那排隊的人潮。

牆上的菜單，以前來每次必點的就是炒麵加蛋與蛋餅各一份，再配一杯豆漿。

現在來就幾乎只點蛋餅配豆漿了。

這家的蛋餅，是我吃過最好吃的蛋餅，真的一點都不誇張。

蛋餅皮使用的是麵漿，煎到表皮很酥香，內裡很軟Q，有濃濃的麵香，

他們家的蛋液並沒有完全打散，所以在煎到微焦的時候，蛋白與蛋黃的香味很明顯，

包裹在蛋餅皮上，淋上店家特製的醬油糕，每次我朋友都可以一個人吃兩盤。

蛋餅特寫照再一張。

十點多來吃時，店內會清靜許多。

老老闆（一位老阿嬤與阿公）就會座在店門口，

親切的對每位客人噓寒問暖的打招呼，算是活招牌了。

炒麵，很久很久以前，我認為是桃園最好吃的。

問了老闆為何變質，說是換了麵條供應商。

有趣的是，蛋餅15元時炒麵就賣25元，

現在蛋餅漲到25元，炒麵還是25元。

抽風機下兩個小鐵鍋，就是專門用來煎蛋餅與荷包蛋的，

一鍋一次只能煎一個，

不用速食蛋餅皮，用手工麵漿，所以很費工，每一個蛋餅都是老闆很用心，

一個一個慢慢煎出來的，用餐時間，鍋子根本就沒停過。

大多人都比較喜歡吃這種古早味蛋餅，如今卻如此稀有，

可能是成本較高，又很費工，連鎖早餐店不會想賣這種古早味蛋餅。

營業時間：早上05:50~10:30

地址：八德區力行街14號 

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