包伯胖．食情食報

會來吃這一家，是因為這名稱很有吸引力，南門百年排骨酥麵，

感覺很有歷史與文化的傳承意味，想必東西應該也不差。

 店門外邊與入口處

 一入門就看的到小菜櫃，有梅子地瓜、干絲、素雞、皮蛋豆腐、醃蘿蔔、牛蒡絲等

菜單，每次來都固定點排骨酥湯與招牌焢肉飯

餐具與醬料區，很一般，但有提供生辣椒醬油

一般這樣的小店家不大會準備生辣椒醬油，

麻煩又增加成本，且不能久放。

新鮮的小辣椒除了很辣，還帶有甜味，與醬油融合後產生獨特的滋味，

有些人很喜歡～但是很辣，不嗜辣的人要謹慎使用。

芋頭排骨酥麵（60元）

湯頭像是熬煮許久之後，才有的甘醇。

排骨酥軟嫩好吃，吃的到肉汁與肉香～

芋頭口感軟綿綿的很入味，雖然好吃，但份量也不多，讓人意猶未竟。

油麵種類我不愛，放入湯中稍嫌降低湯頭美味，下次來改加米粉

排骨酥湯45元，加麵再加15元，

以45元的價格就可以享受到這樣的美味

『平價美味』四字，當之無愧。

左邊是芋頭，右邊是排骨酥

招牌焢肉飯（45元）

加上招牌兩字，應有其原因，

果不其然，真的是不錯吃～豬肉的去腥處理的很好，吃不到一絲惱人腥味，

筍絲很清脆爽口，味道清淡吃原味～

肥肉不會膩，瘦肉不會很柴，只用簡單的醬油與糖去調味，很傳統的美味，

越簡單的東西往往越能顯示其功力，

這道焢肉飯不辜負其牆上招牌的『百年』二字。

肥肉的油有逼出，瘦肉部份很好咬

吃到一半，再淋些生辣椒醬油在焢肉飯上，也很好吃

地址：桃園區三民路三段597號

電話：03-3769422

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