八德大湳山東麵館二訪
初訪點這裡:八德大湳 陸光四村山東大滷麵
門口唯一的招牌,註明著營業時間。
菜單,今天點炒飯、一些滷菜,配蛋花湯。
之後就在我享受美食的同時,也順便偷聽別桌客人點的菜,發現水餃、紅燒豆腐、
大滷麵是最多人點的,還有一行四人,就點了三盤炒米粉。
小菜玻璃櫃的後面就是廚房,可以很清楚看到師傅在料理的過程。
開放式廚房
小菜先上桌,豆干(3塊20元)、豬頭皮(一兩10元)、土雞翅(一支35元)
雞翅很大支,市面上少見,詢問店家後才知原萊是土雞翅。
是一般雞翅的兩倍大,滷的十分入味,肉質紮實有彈性,也不錯。
豆干有好多孔洞,吃起來很多汁, 來兩次都有點豆干,因為很好吃。
豬頭肉特寫,辣椒加太多了,其實原味最好吃,豬頭肉吃起來不肥,口感Q軟新鮮,
沒豬味卻有入味。是值得推薦的一道小菜,事實上,很多客人桌上也都有點豬頭皮。
蛋花湯(小碗20元),這道要大力推薦!
湯頭與大滷麵的湯頭是一樣的,光這點就很棒了。
加上好吃細嫩的蛋花與鮮甜翠綠的小白菜,其完美融入在清甜的大骨湯中。
上桌前再綴著些許蔥花,喝起來時還有微微淡淡的豬油香氣,
整碗湯看似簡單卻誠意十足。
最另人開心的是,這麼一大碗湯只要20元! 只要20元! 真的只要20元!
足夠兩個人喝上好幾碗。
點湯會附小湯碗,20元的蛋花湯,大約能裝上六小碗。
飯炒的粒粒分明,鹹香夠味,牛肉有水準,有醃過,口感嫩而不柴。
油亮油亮的,醬料均勻的在每粒米飯上。
水餃一份15顆:這盤一下就喀光了 ,很好吃,除了菜肉以外,還有淡淡的海味,
皮不似一般那樣Q感,偏軟偏薄,
顛覆我原本以為,水餃皮就是要Q才好吃的概念。
第一次來沒看到門牌,這次發現原來在旁邊的側門上,補上正確地址。
這次去吃,發現許多人點的水餃看起來十分飽滿,皮薄到會透光看到餡料,
以及許多人推薦的紅燒豆腐。
下次再來品嘗。
地址︰八得區永安街19巷2號(八德區永安街20號正對面)
電話: 03-3664871
營業時間:10:30~14:00,16:30~21:00
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