炸蛋蔥油餅很多人吃過，而選用有機紅蛋製作的，倒是很少見，
而在中原夜市內就有一攤「紅色炸蛋」，是使用有機紅蛋，就位於最熱鬧的實踐路上。
友人介紹包伯來這吃看看，攤位就在康士美的門口，這附近有許多美食，
隔壁就是超有名的蔥燒包，平日晚間，人潮就很多，到了假日更是人擠人。
紅色炸蛋的菜單，選擇有很多，價位比一般的炸蛋蔥油餅要貴到5~10元，
但應是一分錢一分貨，包伯也是個蠻常去買蛋的人，大賣場、雜糧行、傳統市場都常逛，
一顆生雞蛋的價格從2元~20元都有，用有機紅蛋的成本確實會高上許多。
今天包伯吃的是豬排炸蛋餅加起司。
現點現作，這裡的油相當乾淨，老闆說油每天都會換。
將現炸好的蔥油餅、豬排、有機紅蛋，與起司片包在一起。
料理過程很衛生
餅皮部份吃起來頗清爽但蔥味不明顯，豬排一般，
老闆建議有兩種吃法：
第一種是先將蛋黃咬破一小個洞，然後再慢慢的吸吮有機的蛋黃
第二種也是先將蛋黃慢慢的弄破，使其平均的塗滿在內側餅皮，
這樣就能每一口都能吃到蛋黃。
其實兩種都不錯，所以下次來吃，包伯會點雙蛋蔥油餅，一個拿來吸，一個就拿來塗。
在一般平價的早餐店，點個普通荷包蛋也要10元，
而這間雙蛋蔥油餅（45元）只比單蛋蔥油餅（35元）貴10元，
且又是用有機紅蛋，所以是相當划算。
有機的蛋黃無腥味，配合上鹹鹹的起司，口感還蠻不錯的。
給雞蛋來個特寫～
除了油品乾淨外，剛炸好的餅皮會先將油瀝乾，然後再用面紙吸油，
吃起來才不油膩。
其它客人點的火腿炸蛋餅加德國香腸～～
聽說這間的人氣招牌是豬排加起司、德國香腸，
另外小黃瓜也是自己醃的，每天限量，一下子就賣完囉。
麵團部份，老闆說每天堅持早晨現作當天預備的量，冷藏保溫。
老闆自己做的辣椒醬還相當辣，不是批來的，愛吃辣的可以試試看。
紅色炸蛋
地址：桃園市中壢區實踐路78號（康是美門口）
電話：0955-006-629
營業時間：15:00~24:00
留言列表
{{ article.title }}