聽說中原大學商圈有一間美墨料理店，老闆的烤豬肋排很厲害，
這次包伯找了一位吃素的友人，陪同來這間 David Diner 大衛美墨料理嘗鮮。
我想這間的素食料理應該也是相當不錯的吧，否則對友人就不好意思了。
店家外觀
店內的環境充滿著粗獷、美式的懷舊風格，搭配溫色系的鎢絲吊燈，風格獨特且溫暖。
上圖為2016年底因應耶誕節所新推出的菜色，
今天主要就是要來吃這道令人期待的主菜，35盎司的醬烤極黑豬肋排。
下圖為常駐菜單
上圖為店內菜單，除了醬烤黑豬肋排，我們兩人還點了～
酥炸墨西哥辣椒起司條（蛋奶素）
義大利麵（蛋奶素）
風味波利多捲餅（蛋奶素）
起司酥餅（蛋奶素）
辣味豬肉塔可捲
其中因友人吃素，所以義大利麵、酥炸墨西哥辣椒起司條、風味波利多捲餅與起司酥餅這四項
我們請店家做成蛋奶素可食。
櫻桃可樂
包伯第一次喝這種牌子的可樂，看瓶罐上的說明，產地竟然是在美國～
味道跟一般市面上喝的略為不同，說實在不會比較好喝，就感覺蠻特別的。
酥炸墨西哥辣椒起司條
薄脆外皮包裹著馬芝拉起士與墨西哥辣椒，
香濃的起司口感彈牙，還會牽絲，微微酸辣墨西哥辣椒，爽脆多汁，
兩者結合的風味不僅特殊且是相當搭配的好吃喔。
牽絲
風味波利多捲餅
素食友人很喜歡吃這道料理，吃的過程讚不絕口，因此友人還想外帶一份給家人吃，
墨西哥捲是用又軟又嫩的薄薄的餅皮，包裹著豐富的鮮蔬、滑蛋與濃稠醬料，
包伯我也有嘗一口，內餡相當飽滿，滑順的口感與鮮美滋味，真的相當好吃，
一旁附的紅色醬料是蕃茄醬，不鹹也不酸，味道清爽，還能吃到蕃茄顆粒，
將乾香的玉米脆片沾著吃，很是搭配。
聽老闆說這醬料是用新鮮蕃茄加上天然墨式香料所製作出來。
店內料理都是現點現做，上桌時，除了生菜外，餅皮與餡料都是熱的，所以口感相當好。
義大利麵
這也是為同行吃素友人特製的素食義大利麵，包伯有嘗一口，
沒想到竟與一般義大利麵很不同，因為麵條吃起來的口感像一般的家常白麵，
配料有不少的蘑菇與蕃茄，醬料調味適宜，所以吃起來頗為清爽，
但友人說吃到最後有點膩，應是感到口渴，且盤底還留有許多殘油。
辣味豬肉塔可捲
這道料理是店裡的熱門菜色，料理上桌後，老闆就特地的解說這道菜，
如香料飯、豆子、墨西哥辣椒⋯等等食材，都是特地從墨西哥進口到臺灣，
結合上老闆近20年的美式料理的經驗，簡單來說這道菜的特色就是"夠道地"，
所以老闆很自豪的說，有許多外國人都是店內的常客，
在中原的大衛美墨料理，就能吃到家鄉的味道。
美食無國界，雖說包伯對美墨的飲食文化不了解，也覺得這道料理蠻特別，蠻好吃的。
塔可原文為taco，意思就是墨西哥捲餅，
是用新鮮玉米餅，捲上墨西哥燉肉，酥炸過後外酥內軟，
上面放著些許的墨西哥辣椒、酸乳酪、起司、酪梨醬與自製的辣椒醬，層次豐富。
與搭配在一旁的香料飯、燉黑豆醬與生菜一同享用，美味就當是如此。
極黑烤豬肋排
今日來此，就相當期待這道菜，當烤肋排一上桌，我心中就開始驚呼，
哇塞～怎麼會這麼大一塊呀，原來35盎司真的是很大塊呀⋯的OS，
深褐油亮的外觀，看起來就相當美味，聽說這烤肋排料理過程很繁瑣，
先用自製醬汁醃至入味，再將表皮煎到焦脆鎖住肉汁，最後才烘烤，相當費工的一道料理，
所以每日限量10份，賣完就沒有了，要先預定可能才吃得到，
略為施力，骨肉就能輕易分離，一口咬下，肉香油香醬料香在嘴裡精彩融合，
肋排外側的油脂已烤至微焦酥香，內裡貼近骨頭的瘦肉軟嫩入味不會柴，
巴附在烤肋排上的醬料，味道濃郁香甜又溫潤，所以吃起來的味道很順口，吃多也不會膩，
配點啤酒超級讚～老闆說醬料有加點波本威士忌去調配，但嘗起來卻沒有酒味。
應是在高溫炙烤過程，威士忌都轉化為甜份了。
吃素友人看我吃得津津有味，就問我給這烤肋排打幾分？
在略為沉思後，包伯我決定給它99分～
這道烤肋排所附的沾醬，其味道與抹在烤肋排身上的醬相同，
但沒有經過高溫與動物性脂肪結合，味道就沒那麼精彩，
不過因烤肋排本身醬味就相當足夠，不需沾醬就非常好吃了。
起司酥餅
正常來說有香料雞肉、辣味牛肉、鮮蝦莎莎這三種口味，這道也是為吃素友人所準備，
我們就請老闆做成蛋奶素，現煎的墨西哥餅皮包裹著起司、墨西哥辣味蔬菜與墨西哥辣椒，
包伯有吃一點，雖然無肉，但味道也很好。
隨餐所附的薯條品質也很優，像是整顆馬鈴薯切出來的天然口感，炸得酥香鬆軟，
清爽不油膩。
真材實料的起司酥餅，吃到嘴裡滿滿都是濃稠起司與餡料，口感豐富滿足。
截取自google的地圖，上圖為墨西哥與美國交界的地方，
原來與墨西哥交界的區域有德州、新墨西哥州與亞歷桑那州。
每個桌上都會附的美國面紙盒與刀叉罐
店門口的半戶外用餐區，佈置用心且乾淨。
店內隨意拍
店內的洗手間，佈置得也很用心
店家位置位於中原夜市商圈的外圍部份，一般是不會逛到這邊，
但到了晚上的用餐時間，店內幾乎是座無虛席，若要前往用餐，建議提早定位，
或是像包伯一樣，挑平日非用餐時段前往才不會掃興。
老闆為人相當謙虛低調，有許多外國人慕名而來餐點真材實料，價錢也不算貴，值得去嘗嘗看喔。
David diner 大衛美墨料理
地址：桃園市中壢區協同街43號
電話：03-4563588
營業時間：早上12:00~晚上11:00 (週一公休)
最後供餐時間為晚上10:00
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