包伯胖．食情食報

八德區市公所附近，三元宮隔壁的阿嬤肉羹麵，已經賣了45年，

許多年以前，三立有採訪過，要吃到這家麵其實很不容易，

包伯專程騎車來這間店，連續三次都撲空，

第四次決定起個大早，早上六點就到三元宮，

果然皇天不負苦心人，總算再度吃到這間麵店。

外觀就是民宅模樣，開業四十五年來，沒有招牌，

應該一直都這樣，只有門上掛著那紅布條，

每周一、二休息，早上5:30開賣，但通常到8點多就賣光了， 

價目表，品項很簡單，主菜排骨跟肉羹兩種，主食有四種，算算有13種變化

來了第四次總算吃到，決定一次要吃兩碗，來平衡一下內心。

這次點了肉羹麵與排骨酥板條。

肉羹麵

肉羹很大塊，給的很大方，

不是用魚漿，吃起來像是含肉率高的貢丸，參雜著鮮甜的肉塊，

真材實料，好吃有水準的肉羹

湯頭是薄薄的芡，內有筍絲、紅蘿蔔絲，調味清淡很順口，

加了沙茶醬與九層塔提香提味，味道恰到好處。

這間油麵是比較粗的類型，和著湯汁一起吃的口感，會感覺特別滿足。

包伯看上門的客人，也幾乎都點油麵。

店內提供的辣油不僅香，感覺味道還蠻新鮮的，許多外帶客人都指定要加辣。

愛吃辣的人，可以加一些些在麵裡，讓美味更加分

桌上還有提供烏醋與醬油。

排骨酥板條

排骨酥炸到非常酥香，水份都逼出來，肉香味極濃，沒吃過這麼香的排骨酥，

但也有可能是炸的太酥太乾，都快吃不到肉了，整碗吃完還是感覺到意猶未盡。

板條也不錯，Q彈滑順有米香。

假日早上才六點多，客人就一堆上門了

阿嬤肉羹麵

地址：桃園市八德區長興路2號

營業時間：05:30~10:00 (通常都提早賣完）每周一、二休息

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