包伯胖．食情食報

開業多年的知名平價日料『百八魚場』，終於有機會經過來吃看看了，

友人聽說包伯是第一次吃百八，竟然感到有些驚訝，是一種這麼有名的店，

居然還有人沒吃過的感覺，讓包伯不禁對這的餐點，更增添些許的期待感呀。

門口牌的價目表，有許多品項沒有列在這價目表上，看菜單較詳細

菜單

自助區

蠻喜歡這木頭材質的湯匙

點好餐後，就先乘碗味噌湯來喝看看

味道濃郁，能撈到不少的鮭魚肉，除了味噌香，也有鮭魚油的香，

整體來說挺好喝的。

綜合燒霜丼（220元）

上桌前師傅先用噴槍，將生魚片的表面迅速的加熱，讓表面薄薄一層的蛋白質凝固、變色，

產生類似冰霜般的白色不透明狀，應就是燒霜丼名稱的由來，

這一大碗的食材除了鮭魚、鮪魚外，還有一整顆大干貝、薑片、牛蒡絲、秋葵、白蘿蔔絲，

還有被滿滿食材堆到看不見的醋飯，醋飯也可以換成熱飯，原本是要選熱飯的，

但因熱白飯可免費續，包伯就十分雞婆的勸友人換成醋飯比較划算，

但事後友友人吃完這一大碗也就飽了，沒有再去取用免費的熱飯，

綜合燒霜丼內的鮪魚與鮭魚，份量給的相當大方，友人有分我一些嘗看看，

每片都是又厚又大塊，視覺與口感上都蠻過癮的，且生魚片表面因為經過高溫的加熱，

相較於全生的魚片，油脂的香味更為突出，肉質更加紮實，口感獨特值得一嘗。

鹽烤鯖魚定食（180元）

內容包含：主菜鹽烤鯖魚一條、茶碗蒸、小菜、甜點，

單點鹽烤鯖魚是120元，一樣可享用自助區的白飯與味噌湯，

綜合燒霜丼(220元)再加60元，可升級成定食，

定食內容包含茶碗蒸、小菜、甜點。

烤鯖魚油脂豐富，剛上桌時還是熱熱的，鹹香的滋味與白飯很搭配，

這一大條有半隻，單點才120，說真的不貴，

在大賣場裡，這半隻也要70左右，又要花時間自己料理，還沒有附白飯與味噌湯。

這裡的白飯很有水準，與福勝亭、定食八⋯等在定位與價格上類似的連鎖店一樣，

其白飯品質、口感都是差不多的一樣好吃。

泡菜也很有水準，但是份量略少。

茶碗蒸

甜點

百八魚場（桃園愛買店）

地址：桃園市桃園區中山路939號

電話：03－2173310

營業時間：11:30～21:00 (不休息)

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