包伯胖．食情食報

今日與友人又來到一家熟悉的麵食館用餐『蘇杭小館』，招牌老舊褪色，燈光昏暗，

應該有數十年之久沒更換過，包伯偶爾經過會來吃，要說這間麵食有多麼的美味，

是有點誇大，但這家餐點確實有其特色，且食材新鮮、品質穩定，

內用與外帶的客人川流不息，友人評價這間不難吃。

店內牆上價目表

今天我們兩人點了：

油豆腐麵（70元）、榨菜肉絲麵加一份餛飩（100元）、

小籠包（70元）、炸銀絲捲（25元）、小菜一盤（30元）。

小菜櫃

店內小菜也不難吃，銷售的速度很快，許多內用客人都會拿些小菜。

店家自製辣油

可以放點到麵裡、小菜、或沾小籠包吃都不錯

涼拌干絲

干絲處理得口感剛好，調味得宜，因為是放在冰箱保存，所以吃起來冰涼又清爽，

但這道小菜其實還蠻油，吃到一半發現盤底偶許多殘油，

不過這道菜的作法，就是要重油，口感才會好吃，

但包伯覺得，不要讓客人看到盤底的殘油那麼多，會比較好一些。

小籠包一籠有八顆，每顆將近9元，選用黑豬的後腿肉每天現做，

內餡飽滿，湯汁完全被鎖在皮內，不會太油膩，味道還不錯，

包伯每次只要吃到劣質的麵粉，胃就會極不舒服，越差的麵粉情況會越嚴重，

而這家的麵食與包子，就算只咬幾口就吞下肚，胃依然會自然消化與吸收，

不會感到不適。

炸銀絲捲

一道紮實有嚼勁具有飽足感的點心，

上頭有灑上花生糖粉，讓視覺與香氣都得到加乘效果，

也可以選擇不加花生糖粉，單純吃其麵香原味。

油豆腐麵

料給的很多，有油豆腐、豆皮肉捲、香菇，湯頭有特別交代不要放味精，

喝起來依然甘甜且清爽，由其這間的絞肉料理的很出色，

小籠包的内餡、豆皮肉捲、餛飩等，吃起來都很新鮮，調味適中，

肥瘦比例剛好，吃起來不會乾澀也不油膩。

油豆腐麵所附的豆皮肉卷，外層薄薄的豆皮，包裹著紮實美味的絞肉內餡。

榨菜肉絲麵（70元）加一份餛飩（30元）

除了油豆腐細粉，這裡的餛飩也算是店家的招牌料理之一，

每顆餛飩都是實在飽滿的肉餡，薄又滑嫩的外皮，滾水煮熟後依然不破。

一份餛飩有六顆，只要30元，還蠻超值的。

微鹹的榨菜清脆有天然大頭菜的香氣，肉絲口感彈牙，

只有肉香沒有腥味，表現都不俗。

麵條是最基本的配備，配上清爽甘甜的湯頭，滑順Q彈口味佳，

簡單的美味，只有加分不扣分。

蘇杭小館

地址：桃園市縣府路298號

電話：03-3323191

營業時間：6:30~23:00（周日公休） 

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