包伯胖．食情食報

吃素？ 包伯你改吃素？ 花生省魔術？

其實是包伯我最近，在身邊的朋友與同事的循循善誘下，

接觸了許多美味的素食料理，才意外發現，素食料理比許多葷食還要好吃～

有些好吃的素食店，生意天天客滿不誇張，來消費的客群中，有許多並不是吃素的人，

包伯我就是之一。

這次介紹這家『素食麵家族』，是一位專門吃素的朋友帶我來吃的，

他對那裡有好吃的素食店都瞭若指掌，常常聽他說的津津有味、如何如何美味，

對各家素食館的特色與優缺點評論的頭頭是道，

說的我都好想吃看看，他不寫食記與大家分享，實在很可惜。

這次我們吃的這家『素食麵家族』，就是他的口袋名單之一。

這家除了賣多種口味的麵食，還有炸物、滷味可選擇。

店內用餐環境，我們光顧時間為晚上八點多，此時店內還有些位置。

我們點了素香辣麵與紅燒麵，

朋友最愛吃的香菇羹麵每次來必點，我們來的時候已經賣完了，

有點小失望。

炸物櫃

有菇類、根莖蔬菜類、豆類與豆類再製品。

滷味櫃

他們家滷味應是有先滷過在炸，所以吃起來口感與味道都不錯

好吃的炸物先上桌囉～

有薯條、甜不辣、蚵仔酥、貢丸、素肚

樣樣都能吃出其各自不同的口感與味道，當下享用時，

我由衷認為其美味不輸鹽酥雞～

且素食類炸鍋所用的油，應是比炸葷食類的油還更健康吧

這在心理層面上，又吃的更開心了

大推這炸貢丸，比用豬肉做的貢丸還要好吃，

非常的美味～有來這邊吃，一定要點炸貢丸。

保證不會後悔的，後來走的時候我們還外帶兩串。

滷味，可選擇吃冷滷與熱滷，我們今天直接吃冷滷，

表皮有先炸過，滷汁味道雖不重，但味道有吃進去，

應是有先將食材滷透，再將表皮炸至定型。

我們今天點素香腸、豆干、素雞、百頁，

味道都不錯～

素香辣麵

湯頭不錯還蠻辣的，能喝的到多種食材熬煮後的醇厚與清甜，

香菇梗本身就帶有濃密的香氣，煨煮許久後，除釋出了部份鮮味到高湯中，

也從高湯中吸取到其他食材的精華，吃來軟嫩多汁，但依然保有些許咬勁，

我想也只有素食店才能吃到這麼好吃的香菇頭吧。

紅燒麵

除了好吃的香菇梗，紅燒麵的料比素香辣麵又多了蘿蔔，

湯頭部份我覺得比素香辣更好喝，

雖然我喜歡吃辣，但是紅燒湯頭的清甜滋味更是迷人，

紅、白蘿蔔燉煮到極其入味軟爛，卻又保持原狀，

筷子稍微一出力，就能輕易折半，

蘿蔔的價值經過店家調理下，不輸香菇梗。

食物大合照，我跟朋友兩人點很多，但最後通通吃完。

吃素的人口不少，許多人因為健康或宗教原因，會每個月吃上幾天素，

甚至從此不沾任何葷腥只吃全素～

包伯有個朋友身體不好，後來吃了十幾年的素，身體也因此變得很健康，

讓包伯我非常心動，且現在許多素食店家料理的確實比葷食好吃，

所以每個月吃上幾天素也不錯啦，

未來會將陸續介紹一些好吃的素食店家，與大家分享，敬請期待。

地址：中壢區民族路326號

電話：03－4024063

營業時間：11:00~02:30；16:30~23:00

公休時間： 每週三公休。

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